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粽子煮成粥什么原因
2022-11-24

粽子一般都是放锅里面煮着吃的,有些人煮粽子的时候,会发现粽子在锅里面散开了,都煮成了一锅粥,这种大多还是可以吃的,不会产生有害物质,只不过是粽子形态发生了变化,这种一般是没有包好或者放了太多米导致的。

一、粽子煮成粥什么原因

主要是粽子散开了。

1.可能是粽叶或粽子绳的原因,导致粽子在包的时候不够结实,所以粽子在水里煮的时候会散开、碎裂。

2.煮粽子时,过低也会导致煮沸。如果粽子太多,一旦水沸腾,粽子之间就会发生碰撞,这样粽子的叶子就很容易被打碎,里面的米也就用完了。

煮粽子的水面一定要超过粽子的水面。一般来说,它是一个手指浸泡在粽子。因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果水不够的话,上面的粽子会被水淋出来,这不容易熬透。煮的粽子不够软,不够粘。如果水特别少,就容易煮干烧焦,尤其是粽子里加糖,而且糖液粘稠,多加些水就最好了。与其少,不如多。

二、粽子煮成了一锅粥还能吃不

可以吃。

粽子煮成一锅粥主要是因为粽子煮散开了,在煮的过程中,并不会产生有害物质,一般还是可以吃的,当粥喝。

做粽子,我们在做粽子的时候要提前煮好米叶,不能直接包糯米和馅料,否则容易漏米。粽叶煮熟的时间不需要太长,基本上在1-2分钟左右,这样煮熟的粽叶会比较结实。

另外,很多人在包装粽子时会把粽子包得太满,这也导致漏米的发生。包粽子的时候,我们可以用适量的糯米包饭。这样既方便了包装线,又节省了更多的时间。烹饪时,也可以用盘子或干净的石头压榨,以保证热量均匀,口感更佳。

三、粽子煮熟要多长时间

大约需要1-3个小时。

因为粽子里含有糯米,不易成熟,不易消化,而且煮得时间长,这样软烂的米才能更好地消化。

高压罐密封性强,产生的水蒸气无法排出。呆在锅里能使锅里的温度迅速上升,粽子的烹调时间也能迅速增加,大约1小时左右。

其他锅的蒸汽基本可以排出。温度会很慢,需要很长时间。它至少要煮两个小时。对于有老人或小孩的家庭来说,煮粽子会更软更烂,时间也会更长。